초당옥수수 특징, 칼로리, 삶는 법, 먹는 법

초당옥수수는 일반 옥수수보다 당도가 높아 더욱 달콤한 맛을 내는데요. 다이어트에도 효과적이기 때문에 많은 사람들이 초당옥수수를 찾고 있습니다. 오늘은 초당옥수수의 특징, 칼로리, 삶는 법, 먹는 법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

초당옥수수란?

초당옥수수는 일반 옥수수의 돌연변이라고 할 수 있는데요. 몇몇 아메리카 원주민에 의해 재배 되엇다가 1779년 유럽 정착민들에게 최초로 기록되었습니다. 일반 옥수수보다 당분 함량이 높기 때문에 더욱 달콤하고 맛이 좋은 옥수수입니다. 초당옥수수의 '초당' 은 지역이 아닌 당분이 많이 들어있기 때문에 붙여진 이름이며 영문 명도 엄청 달콤한 옥수수라는 뜻의 ( Supersweet Corn ) 이라고 불립니다.

 

 

초당옥수수 특징

 

• 일반 옥수수 보다 전분 함량이 적습니다.
• 일반 옥수수보다 당분 함량이 높습니다.
• 당분이 전분으로 변환되는 시간이 느리기 때문에 오랫동안 단 맛을 유지할 수 있습니다.
• 일반 옥수수 보다 식감이 좋습니다.
• 일반 옥수수 보다 탄수화물 함량이 적고 칼로리 함량이 적어 다이어트에 좋습니다.

 

초당옥수수 칼로리

 

초당옥수수는 일반 옥수수 보다 달콤한 맛이 느껴지기 때문에 살이 더 많이 찔거라고 생각하는데요. 일반 옥수수보다 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 간식으로도 많이 이용되고 있습니다. 일반 옥수수는 100g 당 130 칼로리에 반해 초당옥수수의 칼로리는 100g 당 95 칼로리로 매우 낮습니다. 

 

 

초당옥수수 효능

 

변비에 좋다.

 

초당옥수수는 섬유질이 풍부하여 변비예방, 개선에 도움을 주는데요. 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하게 되면 장의 활동을 원활하게 해주기 때문입니다.

 

 

콜레스트롤 관리 및 심혈관 질환 예방에 도움을 준다.

 

초당옥수수는 콜레스트롤 수치 관리와 심혈관 질환 예방에 도움을 주는 음식입니다. 초당옥수수는 불포화 지방산을 함유하고 있어 콜레스트롤 수치를 낮추는데 도움을 주며 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 질환 및 암예방에 도움을 줍니다.

 

 

다이어트 효과

 

단 맛과 다르게 초당옥수수의 칼로리는 매우 낮은편인데요. 섬유질이 풍부하여 다이어트에 도움을 주며 탄수화물 함량도 일반 옥수수와 다르게 적기 때문에 체중감량에 도움을 줍니다.

 

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노폐물 제거

 

초당옥수수는 노폐물 및 부종 완화에도 매우 효과적인 음식으로 알려져 있습니다. 초당옥수수의 불용성 식이섬유는 체내의 지방산으로 변환되어 독소, 노폐물을 배출을 유도하고 수분이 풍부하여 이뇨 작용을 촉진시켜 신체의 해독을 도와준다고 합니다.

 

 

당뇨개선

 

당뇨환자분들의 경우 혈당조절이 필수사항인데요. 초당옥수수의 경우 탄수화물 함량이 낮고 섬유질이 풍부하여 체내에 천천히 흡수되고 당수치가 급격하게 상승하는 것을 막아 당뇨에 도움을 줍니다.

 

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초당옥수수 삶는 법 ( 찌는 법 )

초당 옥수수는 삶지 않고 생으로도 먹을 수 있는데요. 초당옥수수의 당분을 유지하기 위해선 물에 삶지 말고 수중기를 통해 삶으셔야 합니다.

 

1. 초당옥수수의 껍질을 까고 깨끗하게 씻습니다.

2. 끓는 물에 찜기를 깔고 뚜겅을 닫은 뒤 10분 ~ 15분 정도 쪄줍니다.

3. 시간이 되면 건져서 먹으면 됩니다.

 

 

 

 

초당옥수수 먹는 법

1. 생으로 먹는다.

 

초당옥수수는 일반 옥수수와 다르게 당분함량이 높아 생으로 먹어도 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 식감도 아삭하기 때문에 생으로 드셔도 무관합니다.

 

2. 전자레인지에 익혀서 먹는다.

 

초당옥수수는 일반 옥수수와 다르게 수분과 당분이 많습니다. 일반 옥수수 처럼 물에 삶게 되면 수분과 당분이 빠져나가기 때문에 전자레인지에 3분 ~ 6분 정도 익혀서 드시길 바랍니다.

 

3. 쪄서 먹는다.

 

앞서 말씀드렸다시피 삶는 것이 아닌 쪄서 먹는다면 초당 옥수수의 달콤한 맛을 그대로 느끼실 수 있습니다.

 

4. 에어프라이어를 이용한다.

 

에어프라이어에 초당 옥수수를 넣어 구워 드실 수 있는데요. 옥수수에 버터를 발라 드신다면 더욱 고소하게 드실 수 있습니다.

 

 

초당옥수수 보관방법

초당옥수수는 일반 옥수수와 다르게 당분이 전분으로 변화는 과정이 느려 보관이 더욱 수월합니다. 오랫동안 보관하시려면 껍질을 벗겨 팩에 넣은 뒤 냉동고에 얼리시고 드실 때 해동해서 드시면 됩니다.