고구마의 효능 및 부작용 먹는방법

고구마는 옛날 부터 주로 먹었던 채소로 간단한 식사 또는 식후 간식으로 많이 드시곤 하는데요. 고구마가 우리나라에 처음 들어온 때는 조선시대의 영조왕이 집권하던 시절 일본에서 들여왔다는 기록이 있습니다. 오늘은 고구마의 효능에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.

 

 

고구마 효능

눈 건강에 좋다.

고구마가 눈 건강에 좋다는 사실을 아마 처음 들으시는 분들이 많으실텐데요? 고구마는 베카로틴 성분이 풍부하여 백내장을 예방하며 시력이 노화되는 속도를 늦춰주는 효과가 있습니다. 또한 비타민 A도 풍부하여 안구 건조증이나 눈망막건강 유지에 매우 효과적입니다.

 

피부미용과 노화방지에 좋다.

고구마에는 비타민C를 풍부하게 포함하고 있기 때문에 미백효과에도 뛰어난 채소로 알려져 있습니다. 또한 기미와 주근깨를 개선하는데 효과적이며 산화 스트레를 억제하는 상산화 물질이 들어 있어 피부노화에도 효과적입니다.

 

다이어트에 좋다.

흔히 고구마는 다이어트 식품이라고 알려져 있는데요. 혈당 지수가 낮은 식품이기 때문에 적은 양을 먹어도 높은 포만감을 느끼게 해주며 인슐린이 급격하게 상승하는것을 방지하여 체지방이 쌓이는것을 막아줍니다. 또한 식이섬유가 풍부한 고구마는 원활한 장활동에 도움이 되어 변비를 예방하고 유익균을 많이 발생시켜줍니다.

 

고구마와 같이 혈당지수가 낮은 다른 음식들은 아래 글을 참고해보세요.

 

gi지수 낮은음식

 

폐암 발생확률을 낮춰준다.

고구마는 폐암을 예방하는데도 효과적인데요. 미국의 국립암연구소에서는 한 실험을 하였는데, 한 그룹은 고구마를 섭취하게 하였고 다른 한 집단은 고구마를 섭취하지 않게 하였습니다. 연구 결과는 고구마를 섭취한 그룹이 고구마를 섭취하지 않는 그룹보다 폐암 발생율이 무려 50%정도 줄었다고 합니다.

 

임산부에 좋다.

고구마는 임산부들이 챙겨 먹어야 할 영양소들이 풍부한 채소입니다. 또한 태아의 척추나 뇌 발달에 매우 긍정적인 효과를 준다고 하니 임산부들은 아이를 위해서라도 고구마를 섭취하는것이 좋습니다.

 

체내 중금속 배출에 도움을 준다.

고구마는 체내 중금속 배출에도 도움을 주는데요. 또한 비타민 B1, B2, 비타민 C 등 비타민 군이 풍부하여 면역력 강화에 도움을 주며 고지혈증이나 수족냉증 등에도 매우 효과적입니다.

 

 

고구마 부작용 및 주의사항

고구마는 당뇨 및 신장 질환을 가지고 있는 분들은 섭취를 피해주시는 것이 좋은데요. 고구마는 당질이 높으며 칼륨이 많이 함유되어 있기 때문에 당섭취를 제한해야 하는 당뇨병 환자와 칼륨 배출을 제대로 하지 못하는 신장 질환자의 경우 오히려 건강이 악화될 수 있습니다.

 

 

고구마 삶는 법

1. 고구마를 흐르는물에 깨끗하게 씻어줍니다.

2. 깨끗하게 씻은 고구마를 냄비에 담은 뒤 고구마가 잠길 정도로 물을 붓고 끓여 줍니다.

3. 초반에는 냄비 뚜껑을 덮은 다음 센불로 삶은 뒤 물이 끓기 시작하면 중불로 낮춰서 15분간 삶아줍니다.

4. 젓가락으로 고구마를 찔러본 뒤 부드럽게 잘 찔린다면 불을 끄고 고구마를 꺼낸 다음 드시면 됩니다.