서트푸드다이어트란 말 들어보셨나요? 아마 다이어트에 관심이 있으신 분들은 들어 보셨을거라고 생각합니다. 세계적인 팝가수인 아델도 서트푸드 다이어트를 통해 45kg를 감량하였다고 하였는데요. 오늘은 서트푸드다이어트란 무엇이며 식단, 효과, 하는 방법에 대해 자세히 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.
서트푸드 다이어트란?
영국의 영양학자 에이든 고긴스와 글렌매튼이 처음 소개하였으며 서트푸드 다이어트는 '서트푸드'(Sirtfood)를 섭취하여 체중감량 및 건강에 도움을 주는 다이어트 방법입니다. 그렇다면 서트푸드란 무엇일까요?
서트푸드 : 우리의 몸에는 시르투인이라는 단백질 성분이 있는데요. 이 단백질 성분은 노화를 억제시키고 염증, 신진대사를 조절해주며 근육 유지와 지방연소를 담당하는 성분입니다. 서트푸드는 이러한 서르투인 성분의 활성을 촉진시켜주는 폴리페놀 함유량이 풍부한 음식을 뜻합니다. 대표적인 서트푸드는 사과, 감귤류과일, 파슬리, 다크초콜릿 등이 있습니다.
서트푸드 다이어트 원리
흔히 다이어트는 음식의 섭취량을 제한하여 체지방을 제거하는 방법, 음식의 종류를 제한하는 방법으로 나뉘게 되는데요. 서트푸드 다이어트는 음식의 섭취량을 제한하는 동시에 음식의 종류를 제한하는 다이어트라고 생각하시면 좋을 것 같습니다.
앞서 말씀드린 서루트인이라는 단백질 성분은 음식의 섭취량을 감소시키면 시루트인을 만드는 유전자의 활동이 증가한다는 연구결과가 발표되었기 때문인데요. 체내에 존재하는 시루트인의 종류는 7개이며 그 중 Sir2라는 종류는 음식 섭취가 과다하게 일어날 경우 활동을 중단한다고 합니다. 따라서 우리는 서트푸드를 섭취하면서 음식 섭취량을 제한한다면 시르투인의 생성을 활발하게하여 지방연소 효과는 더욱 효과적으로 일어나기 때문에 다이어트 시너지 효과는 더욱 커지게 됩니다.
서트푸드 다이어트 방법
서트푸드 다이어트는 처음 일주일 동안은 칼로리 섭취를 제한하게 되는데요. 칼로리 섭취를 크게 제한한 만큼 서트푸드 다이어트를 진행한 사람들 대부분은 일주일에 평균 3kg정도를 감량하였다고 합니다. 음식 섭취량과 음식의 종류의 제한에 따라 두가지 방법으로 나뉘게 됩니다.
1~3일 : 처음 3일동안은 섭취 칼로리를 1000kcal로 제한하며 서트푸드로 구성된 식사 1끼와 케일쥬스 또는 녹차 등 서트푸드로 만든 음료를 3번 섭취합니다.
4~7일 : 4일째 부터는 섭취 칼로리를 1500kcal로 제한하며 2번의 서트푸드로 구성된 식사 2끼 서트푸드 음료를 2번 섭취하셔야 합니다.
휴식기 : 일주일 동안 칼로리 섭취 제한이 끝난 이후 나머지 기간은 총 3끼 중 1끼는 서트푸드로 구성된 식사나 서트푸드로만든 음료를 섭취하시면 됩니다. 단 섭취칼로리를 갑자기 높이거나 살이찌는 음식 등을 섭취하게 되면 요요현상이 나타날 수 있으니 주의하시길 바라며 3개월 이후 다시 서트푸드 다이어트를 처음부터 진행하면 효과가 좋습니다.
서트푸드 식단 구성법
처음 서트푸드 다이어트를 하실 떄 어떤 음식으로 식단을 구성해야 하는지 막막하실텐데요. 대표적인 서트푸드를 몇가지 소개해드릴테니 칼로리에 맞춰 식단을 구성하시면 되겠습니다.
- 녹차
- 다크 초콜릿
- 사과
- 감귤류 과일
- 파슬리
- 케일
- 블루베리
- 캐퍼스
- 적포도주
저같은 경우 음료는 녹차, 케일 쥬스를 이용하였으며 닭가슴살과 사과 감귤류 과일등을 섞어 샐러드를 하여 식단을 구성하였습니다. 참고 하시길 바랍니다.
서트푸드 쥬스 만드는법
서트푸드 다이어트에서 사용되는 쥬스 한가지를 소개해드리려고하는데요. 아래 재료를 모두 넣어주시고 믹서기를 이용하여 갈아 드시면 됩니다.
재료 : 물 150ml, 딸기 70g, 라즈베리 40g, 블루베리 40g, 호두10g, 바나나 50g
서트푸드 다이어트 주의사항
서트푸드 다이어트의 경우 식단과 칼로리 섭취 제한을 엄격하게 하는 다이어트기 때문에 오랫동안 지속할 수 없는 다이어트입니다. 따라서 요요현상이 쉽게 찾아올 수 있는데요. 다이어트가 끝난 이후에도 꾸준하게 식단과 운동을 통하여 체중을 관리해주시는 것이 좋으며 당뇨, 통풍과 같은 기저질환자나 임산부의 경우 부작용이 생길 수 있습니다.
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