트러플 오일 효능, 요리

트러플 오일은 예능 프로그램 나혼자산다의 박나래가 사용해서 이슈가 된적이 있었는데요. 향이 풍부하고 건강에도 좋기 때문에 맛과 건강 모두 챙길 수 있는 오일입니다. 오늘은 트러플 오일이 무엇이며 효능, 먹는법, 요리는 어떤것이 있는지 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.

 

 

트러플 오일이란?

트러플 오일은 세계3대 진미라고 불리우는 송로버섯으로 만든 오일인데요. 송로버섯은 매우 귀한 버섯으로 자라나기 까지 대략 7년정도의 시간이 걸린다고 합니다. 영어로 트러플의 뜻은 덩이줄기로 나무뿌리에 붙어 자라나는 송로버섯 때문에 붙여진 이름입니다. 트러플 오일은 송로버섯 특유의 향 때문에 음식의 풍미를 더해주며 파스타, 고기, 소스 등 다양한 요리에 사용되고 있습니다.

 

 

트러플 오일 영양성분

트러플 오일 영양성분 ( 0.5g 기준 )
칼로리	10 kcal
단백질	2 g
지방	0 g
섬유질	2 g
탄수화물	0 g

트러플오일은 칼로리가 낮은 편에 속하며 단백질과 섬유질, 미네랄이 풍부한데요 그밖에도 인, 구리, 비타민 A, B, C, D, K 등이 많이 함유되어 있습니다.

 

 

트러플 오일 효능

트러플 오일은 맛도 맛이지만 우리 건강에 좋은 오일인데요. 효능은 다음과 같습니다.

 

심장 건강에 좋다.

트러플오일은 심건강에 도움을 주는 오일인데요. 몸에 이로운 불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 감소시켜주고 동맥경화증, 심장마비, 뇌졸중과 같은 심혈관 질환의 위험을 낮춰줍니다. 또한 혈관과 동맥의 긴장에도 도움을 주어 고혈압 환자에게도 좋습니다.

 

체내 염증을 제거해준다.

트러플오일에는 강력한 항산화 성분이 함유되어 있어 체내에 염증을 제거해주는데 도움을 주는데요. 위장병, 호흡기 감염, 피부, 자극 뿐만 아니라 관절염에도 도움을 줍니다.

 

당뇨에 도움을 준다.

트러플 오일은 혈당 수치를 낮춰주는데 도움을 주는데요. 혈당 수치 관리가 필요한 당뇨병 환자들에게 도움을 줄 수 있습니다. 

 

면역력 향상에 도움을 준다.

평소 면역력이 약해 잔병치례가 많으신가요 그렇다면 트러플 오일을 섭취해보시는 것을 추천드립니다. 트러플 오일에는 항균 물질이 풍부하여 면역 체계를 강화시켜주는데 도움을 줍니다.

 

암 예방에 도움을 준다.

트러플은 항산화 물질이 풍부하며 종양이 형성되는 것을 예방하는데 관련이 있는데요. 트러플로 만든 트러플 오일에서도 만성질환을 예방하고 암의 위험을 낮추는데 도움을 준다고 합니다.

 

혈액순환에 도움을 준다.

트러플 오일은 혈액순환에 도움을 주는 항응고 능력을 보여주었으며 체내 응고 발생 가능성을 줄임과 동시에 체내에 산소 공급이 원활하게 일어날 수 있도록 해줍니다.

 

 

트러플 오일 요리

트러플 오일은 여러가지 요리에 사용할 수 있는데요. 그 중에서도 트러플 오일과 에어프라이어로 간단하게 만들 수 있는 트러플 오일 버섯구이 만드는법을 알려드리도록 하겠습니다.

 

준비물

• 느타리버섯 500g
• 트러플 오일
• 소금

트러플 오일 버섯구이 만드는법

1. 느타리버섯을 깨끗하게 씻은 다음 키친타월로 물기를 제거해줍니다.
2. 물기를 제거한 느타리버섯에 트러플 오일 2큰술과 소금 5g을 넣어 잘 버무려줍니다.
3. 에어프라이어에 버섯을 넣고 220도에서 20분간 돌려주면 맛있는 트러플 오일 버섯구이가 완성됩니다.